8 Booster fürs Immunsystem
Heftiges Husten und Niesen überrollen momentan die Straßen New Yorks. Es formen sich Schlangen vor den Apotheken und überall hängen Werbeschilder für den kostenlosen "Flu Shot". Genau die richtige Zeit, um die Abwehrkräfte nachhaltig zu stärken. Seit meiner Saftkur habe ich viel recherchiert und mich mit Vitaminen, Ballaststoffen und Superfoods beschäftigt, um nicht immer nur bei den bekannten Zitrusfrüchten zu landen. Außerdem wähle ich eine basische, pflanzenorientierte Ernährung und teste gerade viel aus. Die China-Study habe ich schon vor ein paar Jahren gelesen, doch erst jetzt habe ich richtig Lust, mich mit dem 80-10-10-Prinzip und meinem ph-Wert zu beschäftigen. Das Resultat? Mein erstes kleines, feines Immunbooster-Evangelium. Die folgenden Zutaten können gezielt die Abwehrkräfte unterstützen, das Immunsystem stärken und kommen ab sofort vermehrt auf den Teller:
Grünkohl, Brokkoli, Karotten und bunte Salatblätter sind nährstoffreich und super für die Immunabwehr. Die enthaltenen Vitalstoffe und Beta-Carotine regen die Produktion der weißen Blutkörperchen an (genau das wollen wir!). Grünkohl enthält zudem Vitamin C und Calcium. Yeah! Am besten einen frischen Gemüsesaft oder Smoothie daraus pressen und täglich genießen.
Maca liebe ich seit meiner Perureise vor einigen Jahren. Die Inka haben schon früh die Wirkung der birnenförmigen Wurzel erkannt und nutzten sie als natürliches Aphrodisiakum. Aber Maca kann viel mehr als nur zum Sex anregen. Es enthält Kohlenhydrate, viel Eiweiss und wertvolle Fettsäuren sowie über 30 Mineralien und Spurenelemente. Maca ist reich an Kalzium, Zink, Jod, Eisen, Kupfer und Mangan. Dadurch wirkt die Knolle gegen Kopfschmerzen, reguliert die Verdauung, reduziert den Cholesterinspiegel, hilft beim Muskelaufbau und lässt uns insgesamt fitter werden. Noch Fragen? Ich gebe Maca als Pulver in meinen Smoothie oder nehme es in Tablettenform.
Knoblauch gilt als natürliches Antibiotikum und wird sogar als Wunderknolle bezeichnet. Es kann erfolgreich Viren, Bakterien und Pilze bekämpfen, ist reich an Antioxidantien, Selen und stärkt zusätzlich das Immunsystem. Für die optimale Wirkung sollte der Knoblauch allerdings roh gegessen werden. Augen zu und durch...
Weizengras habe ich erst jetzt in Amerika richtig lieben gelernt - irgendwie schmeckt der grüne Shot hier angenehmer. Weizengras enthält über 90 Mineralien, viele Antioxidantien, ist reich an Chlorophyll, Vitaminen und Enzymen. Zudem besitzt Weizengras entzündungshemmende Eigenschaften. Ich trinke täglich einen Shot Weizengras - entweder solo oder als Zusatz in einem grünen Saft.
Sandorn ist ein Vitaminbömbchen. Je nach Sorte liefert die Beere das Fünffache an Vitamin C pro 100g im Vergleich zu Zitrusfrüchten. Und Vitamin C braucht unser Körper beispielsweise für den Zellschutz und die Bildung von Kollagen. Gibt es als ungesüßtes Elixier zu kaufen und ist eine köstliche Beigabe zum (abgekühlten) Tee.
Die Wunderpflanze aus Indien schlechthin heißt Kurkuma. Das Gewürz hat eine starke antioxidative Wirkung und unterstützt den Körper bei der Bildung spezifischer T-Zellen, die unerlässlich für die Krankheitsbekämpfung sind. Außerdem wird Kurkuma traditionell bei rheumatischen Erkrankungen und Verdauungsstörungen angewendet. Ab sofort also immer schön mit Kurkuma würzen.
Ingwer ist ein Klassiker und vollgepackt mit ätherischen Ölen, Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalium, Calcium und Eisen. Einige Ingwerscheiben als Tee aufgekocht heizen ordentlich ein.
Gesundheitsbooster aus Japan: Matcha enthält viele Vitamine, Mineralien und natürliche Antioxidantien. Der hohe Anteil an Aminosäure L-Theanin wirkt zusätzlich stressreduzierend und beruhigend. Das grüne Edelpulver ist nicht nur als Tee super, sondern kann beispielsweise auch zum Backen genutzt werden. Dabei hat Matcha einen Koffeingehalt von circa 4 %.
Noch mehr Inspiration, Rezepte und Saftideen findet Ihr bei Retreat auf Pinterest!
Alle Bilder: Retreat Pinterest
Text: Maria Christina Gabriel
